قند کمتر، سن بیولوژیک پایین تر

رژیم غذایی سالم با قند کمتر با سن بیولوژیکی جوان‌تر مرتبط است:

محققان دانشگاه کالیفرنیا سانفرانسیسکو بین داشتن یک رژیم غذایی غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی، به ویژه رژیمی که قند اضافه زیادی ندارد و داشتن سن بیولوژیکی جوان‌تر در سطح سلولی، ارتباط پیدا کرده‌اند.

آن‌ها بررسی کردند که چگونه معیارهای مختلف تغذیه سالم بر “ساعت اپی ژنتیک” تأثیر می‌گذارد و دریافتند که هر چه افراد بهتر غذا بخورند، سلول‌هایشان جوان‌تر به نظر می‌رسند. حتی زمانی که افراد از رژیم‌های غذایی سالم استفاده می‌کردند، هر گرم قند افزوده‌ای که مصرف می‌کردند با افزایش سن اپی ژنتیک آن‌ها همراه بود.

این مطالعه یکی از اولین مطالعاتی است که ارتباط بین قند اضافه و پیری اپی ژنتیک را نشان می دهد و اولین مطالعه‌ای است که این ارتباط را در گروهی ناهمگن از زنان (اعم از سیاه پوست و سفید پوست) در میانسالی بررسی می‌کند.

دکتر دوروتی چیو، محقق فوق دکترا در مرکز UCSF Osher برای سلامت یکپارچه و بهداشت، گفت: “رژیم‌های غذایی که ما بررسی کردیم با توصیه‌های موجود برای پیشگیری از بیماری‌ها و ارتقای سلامت همخوانی دارند و به طور خاص بر قدرت مواد مغذی آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی تأکید می‌کنند.”